El bagazo de cerveza no es un residuo, es comida
Hace unos meses compartimos nuestra receta de pan de bagazo (la materia sólida que queda luego del proceso de maceración de la malta) históricamente considerado un residuo y generalmente entregado…
¿Nos ayudas a construir el mapa cervecero uruguayo?
Siempre que buscamos una cervecería, un bar cervecero, una tienda de insumos o un servicio (delivery) vinculado a la cerveza artesanal toda la información está desperdigada. Así que decidimos crear…
No te atrevas a desafiar a una mujer cervecera
Ya volverán los tiempos de los festivales y las conferencias presenciales. Pero mientras haya emprendedoras como Amanda Reitenbach, hay esperanza. Una mujer cervecera que pelea por su lugar en la…
Dale una oportunidad a las cervezas ácidas (sour beer)
Para disfrutar de las cervezas ácidas hay que educar el paladar, así que trataremos de explicar cómo se hacen y los diferentes tipos de sours que existen. La próxima vez…