Ya volverán los tiempos de los festivales y las conferencias presenciales. Pero mientras haya emprendedoras como Amanda Reitenbach, hay esperanza. Una mujer cervecera que pelea por su lugar en la industria.
Hoy les cuento sobre la edición inaugural del Beer Summit, que es un evento ideado y llevado a cabo por el Science of Beer Institute, una pequeña empresa local hecha por mujeres, «que ha estado enfrentando todos los desafíos inherentes a todo lo que ha sucedido en el mundo en los últimos tiempos, además de la ya ardua tarea de ser empresaria en Brasil. Al igual que en Science, el Beer Summit (que se realiza del 4 al 13 de diciembre) cuenta con un equipo compuesto principalmente por mujeres, lo que refuerza nuestra fuerza y potencial» destaca Amanda.
El Beer Summit nació como «una forma de manifiesto luego de los ataques y abusos sufridos en un evento similar que mi empresa lideró y organizó en los últimos años» agrega.
En esta edición inaugural hay una fuerte apuesta al contenido que es potente, inédito y con mucha calidad, promoviendo inmersión, información, conexión, conocimiento, experiencia, tecnología y entretenimiento dirigido y especializado para la industria cervecera y público, cien por cien en línea. «El próximo año», agrega, «tenemos la intención de organizar el evento con contenido en vivo en la ciudad de Florianopólis, ayudando a fortalecer y mover la economía de la ciudad en la que elegí vivir».
Pistas y senderos cerveceros
Lo que buscan es aglutinar a todos los segmentos del mercado cervecero, por lo que todo el evento se divide en 5 pistas de conocimiento:
Sendero CERO: DIVERSIDAD, EQUIDAD E INCLUSIÓN: Creemos que antes de tener conocimiento de los senderos a seguir, un buen profesional debe estar alineado con la ética, bien familiarizado con estos temas y más que eso, que sea capaz de aplicar este aprendizaje en día a día y en sus prácticas comerciales. Esta pista tiene contenido gratuito.
Pista 1: NEGOCIOS, MARKETING Y EMPRENDIMIENTO
Pista 2: SOMMELIERIA, ESTILOS, SERVICIO y ARMONIZACIÓN
Pista 3: MATERIAS PRIMAS, PROCESOS E INNOVACIÓN
Pista 4: TECNOLOGÍA Y CIENCIA DE LA CERVEZA
Accedé a toda la información y costos de las distintas pistas (el sendero 0 es free) en www.beersummit.com.br.
Entre los oradores confirmados tenemos:
- Dra. Aline M Bortoletto, de Brasil, hablará sobre añejamiento de cervezas.
- Carolina Castro, de Costa Rica, abordará a fermentación ancestral y el uso de granos alternativos.
- Carolina Oda, de Brasil, hablará sobre calidad de bebidas.
- Christina Schönberg, de Barth Haas en Alemania, hablará sobre los desafíos del dry hopping.
- Dick Cantwell, de EEUU, ministrará una charla sobre la creatividad y coraje de los cerveceros brasileños en el uso de los más diversos insumos.
- Érica Barbosa, brasileña, hablará sobre marketing omnicanal.
- Flavia Didomenico, brasileña, abordará la cerveza en las rutas del turismo.
- Dra. Gabriela Müller, brasileña, hablará sobre control de calidad.
- Garrett Oliver, americano, contará sobre el trasfondo cultural por detrás de la marca Brooklyn Brewery.
- Jaime Zuluaga, de Costa Rica, hablará sobre las afamadas Pastry Beers.
- John Brauer, alemán, hará un análisis sobre fermentación Lager.
- José Felipe Carneiro, brasileño contará sobre la brillante trayectoria de la marca Wäls.
- Lindsay Barr, americana, hablará sobre el uso de datos para mejorar la experiencia de consumo.
- Luana Cloper, brasileña, abordará la gestión de datos en eventos.
- Luciana Brandão, brasileña, hablará sobre levaduras brasileñas.
- Markus Raupach, alemán, hablará sobre clases de cerveza online.
Además de esos oradores, aún tendremos Dr. Charlie Bamforth de Sierra Nevada, Fal Allen de Anderson Valley, Horst Dornbusch de Cerevisia Communications, Dr. Michael Zepf de Doemens Akademie, Richard Westphal Brighenti de Lohn, Rodrigo Ertel Baierl, especialista en lúpulos, Steve Parr de Brewers Association, Tiago Brandão de EBC (European Brewery Convention), el historiador Ron Pattison, Leonardo Ferrari de Cerveza Antares, Ricardo Semilla Aftyka de Juguetes Perdidos y muchos otros
Congreso y feria virtual
El evento también incluye un congreso científico, una feria virtual con exhibición de stands y la Brasil Beer Cup, que este año inaugural, por temas de salud y distancia social, se realizará cien por ciento online, con la simulación de un concurso de cervecería.