El uruguayo que cocreó un concurso de cerveceros caseros en Praga
David Brun Beveder (40) es uruguayo, vivió en Brasil desde los 16 (en Rio de Janeiro primero y luego en San Pablo), pero hace nueve años que reside en Praga,…
La ciencia confirma diferencias sensoriales entre cervezas artesanales e industriales
Un equipo de investigadores españoles se dispuso a determinar las diferencias sensoriales entre cervezas artesanales e industriales. Los resultados confirman lo que seguramente ya sabías. Durante la investigación, realizada por…
6 ejemplos para maridar cerveza y queso
Tanto el queso como la cerveza son productos de la fermentación, y por lo tanto tienen muchas similitudes y contrastes. ¿Qué esperas para maridar cerveza y queso? Solemos asociar el…
Por qué la cerveza ya no es un commodity
En Uruguay se consumen unos 100 millones de litros de cerveza por año. Esa cantidad equivale a unos 30 litros por persona, menos de la mitad del consumo per cápita…