En 2010, el negocio de la cerveza en Uruguay llegaba a ingresos por US$ 380 millones. La proporción de consumo era mayor en bares y restaurantes que en las casas. ¿Cómo es la realidad nueve años después y qué proyecciones hay para los próximos años?
El volumen promedio consumido por persona es de 52 litros en 2019. En 2010 era de 43,7 litros, según un reciente informe de Statista al que accedió Pinta Daily. El informe no distingue entre cervezas industriales y artesanales.
De esos 52 litros, 37,3 son consumidos «at home», entendemos que es en casas, cumpleaños, en la calle, en fin, en cualquier lugar que no sea un bar o un restaurante.
Para 2023, el 28% del consumo (en volumen) en el segmento será atribuible al mercado externo ( bares y restaurantes).
Este año, el volumen total del negocio cervecero en Uruguay llegará a 178,8 millones de litros. Y la proyección es que esa cifra crezca a 183,6 millones en 2023.
El gasto per capita este año será de US$ 266,25, un 7,7% más que el año pasado. Los ingresos totales serán de US$ 922 millones, un 8,1% más que en 2018.
¿Cuánto se incrementó el precio del litro de cerveza?
Según el reporte, en 2010, una cerveza en un almacén o supermercado costaba US$ 1,78; en tanto el precio pagado en un bar era US$ 4,03. Actualmente, esos precios son: US$ 3,83 y US$ 8,42, siempre hablando de precios promedio.
Con un volumen de mercado de USS 115.678 millones en 2019, la mayoría de los ingresos se generan en Estados Unidos, añade el reporte.