Lo venimos advirtiendo desde el año pasado. Las cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol están ganando popularidad. Y en gran parte se debe a un país donde saben hacer cervezas y están a la vanguardia en las tendencias: Bélgica.
La cerveza sin alcohol que antes era menos refinada, los cerveceros belgas han conseguido desarrollar, con pasión y creatividad, cervezas equilibradas, sabrosas y de primera calidad.
Gracias a las nuevas técnicas de elaboración, estas cervezas cada vez son más similares a sus homólogas alcohólicas. La tecnología de membrana filtra cuidadosamente el alcohol, mientras que una cepa única de levadura convierte los azúcares sin producir alcohol, pero conservando el aroma. Esta combinación de innovación y artesanía tradicional lleva la cerveza sin alcohol a un nivel sin precedentes.
En Bélgica ya tienen 100 cervezas sin alcohol
Hoy en día, en el mercado belga se pueden encontrar numerosas cervezas sin alcohol y con bajo contenido alcohólico. Una encuesta realizada por Belgian Brewers muestra que el 40% (39,5%) de las cervecerías tienen cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol en su gama. Así alcanzaron el hito histórico de 100 cervezas sin alcohol.
“Las bebidas sin alcohol se están convirtiendo en una categoría importante dentro de nuestra cultura cervecera belga, que incluye más de 1.600 cervezas diferentes”, explica Krishan Maudgal, director de la organización sin ánimo de lucro Belgian Brewers. Y esta evolución continuará. Según la encuesta de la federación, otro 40 % (39,1 %) de las cervecerías está considerando ampliar su gama con una versión sin alcohol próximamente . La agencia de investigación de mercados IWSR espera que el volumen de cerveza sin alcohol crezca a una tasa de crecimiento anual promedio del 7% entre 2024 y 2028.
Los datos de tendencia están homologados por la agencia de investigación de mercados IWSR que anunció que se espera que el volumen de cerveza sin alcohol crezca a una tasa de crecimiento anual promedio del 7% entre 2024 y 2028.
La brasileña Sim! Cerveja ganó un Oro en la World Beer Cup
Hace unos días tuvo lugar el «mundial» de las cervezas. En la clásiva competencia World Beer Cup 2025 se entregaron Oros, Platas y Bronces en tres categorías de cervezas sin alcohol. La cervecería brasileña Sim! Cerveja obtuvo Oro por su cerveza Sim! Cerveja Sem Álcool – Melancia SOUR’n Salt en la categoría Specialty Non-Alcohol Beer.
| Gold | Tsingtao Non-Alcoholic Wheat Beer | Tsingtao Brewery Co. | Classic Non-Alcohol Ale or Lager | Qingdao | China | 1 | |
| Silver | Svyturys Ekstra Non Alko | Švyturys-Utenos alus | Classic Non-Alcohol Ale or Lager | Vilnius | Lithuania | 2 | |
| Bronze | Kölsch | Best Day Brewing | Classic Non-Alcohol Ale or Lager | Berthoud | CO | USA | 3 |
| Gold | Trail Pass Hazy IPA | Sierra Nevada Brewing Co. – Chico | Hoppy Non-Alcohol Beer | Chico | CA | USA | 1 |
| Silver | Disarm | Go Brewing | Hoppy Non-Alcohol Beer | Naperville | IL | USA | 2 |
| Bronze | Bird of Prey 0.2 | Uiltje Brewing Co. | Hoppy Non-Alcohol Beer | Haarlem | Netherlands | 3 |
| Gold | Sim! Cerveja Sem Álcool – Melancia SOUR’n Salt | Sim! Cerveja | Specialty Non-Alcohol Beer | Campinas | Brazil | 1 | |
| Silver | BBNOALC | Four Winds Brewing Co. | Specialty Non-Alcohol Beer | Delta | Canada | 2 | |
| Bronze | New School | Go Brewing | Specialty Non-Alcohol Beer | Naperville | IL | USA | 3 |