El mundo cervecero sigue en movimiento, y las Guías de Estilo de Cerveza 2026 llegan con una novedad que refleja ese pulso cambiante: la incorporación oficial de la Rice Lager como un estilo propio. Esta actualización no solo reconoce una tendencia creciente, sino que también confirma cómo la cerveza artesanal continúa diversificando su portafolio para llegar a más personas en el mundo.
Ligereza, frescura y una oportunidad para al arroz
Aunque las cervezas elaboradas con arroz no son nuevas, su presencia en el universo artesanal está viviendo un renacimiento. Los consumidores buscan opciones más ligeras, refrescantes y fáciles de beber, y los cerveceros están respondiendo con creatividad.
Las cervezas Rice Lager se destacan por:
- Cuerpo liviano y alta tomabilidad, ideal para tomar más de una.
- Perfil limpio y refrescante, perfecto para días cálidos.
- Versatilidad gastronómica, especialmente con platos intensos, picantes o de alto contenido graso.
- Posibilidades aromáticas y de sabor, gracias a la exploración de distintas variedades de arroz.
Lo interesante es que, lejos de replicar estilos industriales, los cerveceros artesanales están reinterpretando este clásico con ingredientes locales, técnicas propias y perfiles más expresivos.
Una categoría que sigue el ritmo de las tendencias
La incorporación de la Rice Lager se alinea con el espíritu de actualización constante que caracteriza a las Guías de Estilo. En los últimos años se sumaron estilos como:
- Pilsener estilo West Coast
- Pilsener estilo italiano
- Lagers estilo checo y mexicano
Cada una de estas incorporaciones responde a movimientos reales dentro de la comunidad cervecera: estilos que se vuelven populares, que ganan presencia en festivales y que muestran innovación desde lo artesanal.
Otras actualizaciones clave en las Guías 2026
Además del nuevo estilo, las Guías de Estilo 2026 incluyen una serie de ajustes y revisiones basadas en el aporte de jueces, cerveceros y aficionados de todo el mundo, especialmente a partir del Great American Beer Festival y la World Beer Cup.
Los cambios más relevantes incluyen:
- Revisión profunda de estilos belgas y alemanes, para reflejar con mayor precisión tanto las prácticas tradicionales como su evolución contemporánea.
- Ajustes en descripciones sensoriales y parámetros técnicos, buscando mayor claridad y consistencia.
- Actualización de categorías emergentes, en línea con lo que está sucediendo en cervecerías artesanales de distintos países.
Últimos avances en el mercado mundial de las cervezas de arroz
En los últimos años, la cerveza de arroz ha experimentado un crecimiento notable impulsado por la innovación artesanal y el rescate de tradiciones locales, especialmente en Asia.
En India, el movimiento es particularmente dinámico. En 2025, Aroz Beer lanzó la primera cerveza de arroz Basmati embotellada del país, posicionándose como una opción premium que fusiona ingredientes tradicionales con técnicas modernas. Un año antes, las cervecerías del noreste indio presentaron 7 United, una Rice Lager artesanal en lata que celebra la herencia cervecera regional y apunta a un público joven y urbano.
La innovación también llega desde Japón: en 2023 se presentó Itanji Ale, una porter belga elaborada con arroz Churaotome de Okinawa, demostrando el potencial de variedades de arroz especialmente desarrolladas para cervezas artesanales de alta gama.
El segmento premium continúa expandiéndose. En 2022, Bira 91 lanzó RISE, la primera lager india con alto contenido de arroz, pensada para consumidores que buscan opciones más ligeras y sin gluten. Y ya en 2021, el lanzamiento de la cerveza de arroz de Suraj Shenai en Goa revalorizó más de cinco siglos de tradición local, marcando uno de los primeros hitos del resurgimiento moderno de este estilo en el país.
En conjunto, estos lanzamientos muestran cómo la cerveza de arroz está pasando de ser un producto regional a convertirse en un estilo global en expansión, impulsado por la autenticidad, la innovación y la búsqueda de perfiles más ligeros y accesibles.
Un paso más en la evolución del mapa cervecero
La llegada de la Rice Lager como estilo oficial confirma que la cerveza artesanal sigue expandiendo sus fronteras. Los cerveceros exploran nuevos ingredientes, reinterpretan clásicos y responden a un público que valora tanto la innovación como la accesibilidad.
En Pinta Daily vamos a seguir de cerca cómo este estilo se desarrolla en Uruguay y la región, qué cervecerías se animan a producirlo y qué perfiles sensoriales empiezan a destacarse.
Porque si algo nos enseña cada actualización de las Guías de Estilo es que la cerveza artesanal está viva, evoluciona y siempre tiene algo nuevo para contar.