abril 2, 2020

Dale una mano a los cerveceros artesanales

La cervecería artesanal uruguaya está sufriendo y cerveceros alertan un “futuro oscuro”. La pandemia puso en jaque a este pequeño sector que venía creciendo. El corte […]
febrero 21, 2020

¿Tomás la cerveza como la pensó el cervecero?

El diccionario nos dice que calidad es el «conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permite caracterizarla y valorarla con respecto a las restantes de […]
febrero 4, 2020

Somos lo que bebemos

Un diagnóstico de celiaquía y un laboratorio agronómico familiar fueron los disparadores de Ovunque; la primera maltería inclusiva de la Argentina, que produce maltas libres de […]
diciembre 22, 2019

Catus: una nueva cervecería para seguir de cerca

Catus, la microcervecería de Ivanna Bray y Adrián Valentín recién arrancó pero tiene claro su perfil: experimentar con frutas, especias y altas densidades. Conocer a las […]